食堂（mess hall;dining room;canteen）是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场�， 以下是为大家整理的关于职工食堂安全隐患排查4篇 , 供大家参考选择。
职工食堂安全隐患排查4篇
第一篇: 职工食堂安全隐患排查
幼儿园食堂安全隐患排查报告
一、安全隐患排查情况
1、油烟机上的线路、插头沉积了油污。
2、蒸饭箱内加热管、线路、接线头老化。
3、 用电设施中电器电源插座、插头，及线路可能会老化：经常出现漏电、断电现象
4、 食堂地面有油或潮湿容易滑倒。
5、 用水设备不够合理，经常出现漏水。
6、 炉灶工作时温度太高，散热慢，吸油烟机旁的墙面、顶棚有的已经开始脱落，需要贴墙砖。
二、整改措施
针对排查出的问题，我园高度重视，并及时召开安全工作会议，严格按园规制度执行，将认真整改。
1：油烟机上的线路、插头沉积了油污及时维修、清洗。 2：蒸饭箱内加热管、线路、接线头及时更换。
3： 用电设施中电器电源插座、插头，及线路可能会老化：经常出现漏电、断电现象及时请电工做好维修、更换工作。 4：食堂地面有油或潮湿容易滑倒及时清除了油。
5：用水设备不够合理，经常出现漏水，及时请水暖工做好维修工作6： 炉灶工作时温度太高，散热慢，吸油烟机旁的墙面、顶棚有的已经开始脱落，需要贴墙砖。等天热以后进行维修。
总之，我园在安全工作上引起了高度重视，我们将安全工作警钟长鸣，常抓不懈，把学校的安全食堂工作做得更好。
古城中心幼儿园
二〇一五年三月五日
幼儿园食堂安全隐患排查报告 [篇2]
幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。根据省食品药品监督管理局、省教育厅《关于开展2015年学校食堂食品安全风险排查工作》的文件精神，为进一步加强幼儿园食堂食品安全监督，切实保障广大师幼饮食安全，有效地防控食堂食物中毒事故发生，我们成立专班根据排查内容进行了全面排查，现将排查情况小结如下：
一、成立食堂食品安全领导小组，明确责任
我园的食品卫生工作一直坚持做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。
1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：
组长： 周思源(园长、党支部书记)
副组长：段金容(副园长、分管安全卫生工作)
郑学红(副园长、分管卫生保健)
组员： 范反修 许子斌 陈中媛 刘春芬
韩敏 叶风兰 张荔 胡传强
2、分别召开领导班子会议、教职工会议和食堂工作人员专门会议，建立了以园长为第一责任人的幼儿园食堂食品安全责任制，落实了食
品安全责任制度，明确了各岗位人员的职责，要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康，随时提高食品卫生安全防范意识。
二、食堂食品安全排查内容
1、食堂环境卫生管理。
环境卫生重点排查一是环境是否定期清洁，并保持良好；二是是否有消除老鼠蟑螂等防护措施；三是是否经常开窗通风；
2、从业人员健康管理
重点检查从业人员健康证明是否在有限期内，另外上班时是否都戴工作帽穿工作服；
3、索证索票
重点检查一是肉类等是否有食品卫生证和经营证，二是台账与采购单是否相符；三是库存物品是否在保质期内；
4、清洗消毒
重点检查一是是否坚持消毒；二是消毒效果是否符合相关要求；三是询问工作人员是否掌握基本的消毒知识；
5、食品加工管理
重点检查一是库房是否整洁干净；二是库房是否存放有毒有害物品及个人生活物品；三是是否坚持按规定要求进行食品留样；
三、排查结果
1、环境卫生：开学初组织专班对食堂卫生进行一次深入地检查，厨房工作人员认真学习和严格执行了食品卫生法等文件的规定，加强了对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保了所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员没有进入；严格执行了生熟分放和加工处理制度、饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。食堂整体环境干净整洁，但洗菜池还有一些残渣，另外库房未及时开窗通风。要求他们环境要定期彻底清洁，并要保持干净，每天开窗通风，对于各种不卫生的隐患和习惯要及时进行处理更新。
2、从业人员健康管理：幼儿园制定了食堂从业人员健康管理制度，每期对工作人员进行了健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，从业人员的健康合格证在有效期内，坚持穿工作服上班。
3、索证索票：食堂采购人员购菜时都向售货人员索取了相关食品卫生许可证复印件，并检查了食品的保质期，不采购腐烂变质食品，不采购熟食等；每天购材料时供货商都填写了入库单，登记好台帐，台账与采购单相符；库房存放物品不多，并都在保质期内，通过检查还有极少数供货商没有及时登记台帐，要求他们坚持做到日清月结。
4、清洗消毒：幼儿园配备了专门的消毒设备，幼儿餐具每天都要进消毒房进行消毒，班上还配备了小型消毒柜、消毒液等，厨房餐具、用具也都定期进行了消毒。消毒人员能掌握基本的消毒知识，消毒效果符合相关要求。
5、食品加工管理：食堂从业人员对食堂的各个角落保持了清洁卫生，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品；从业人员烹饪食物时注意了伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中注意了生熟分开，避免交叉污染；要求食堂从业人员对每餐的食物都要坚持进行48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。
2015年3月
第二篇: 职工食堂安全隐患排查
食堂食品安全隐患排查整改报告
为加强公司管理，提高食品安全卫生意识，进一步执行集团关于食堂安全管理的通知精神，为确保全公司员工的身心健康，稳定正常的工作生活秩序，严防食物中毒引起群发性安全事故的发生。公司安全部协同综合部等相关部门对食堂卫生工作展开了全面、认真的安全隐患排查，现将安全隐患排查情况报告如下：
一、安全检查情况
厨房内部做到物品摆放整齐、干净。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好。食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除害。在食品原材料、食品添加剂和与食品相关的产品采购做到了索证索票。食品加工上也做到清洗彻底、生熟分开。消防器材完整的配备了灭火器及消防水带。
二、主要存在的安全问题及整改措施
1、未建立食堂的职责与制度。虽然食堂安全管理部门在检查、作业人员也具有一定的安全意识，但缺乏相关职责、制度无据可依操作性不强，限定相关部门在9月底制定出相关的管理文件。
2、防鼠防虫害方面。部分设施太陈旧破损有发生鼠虫危害隐患，检查要求对这部分设施进行维修或更换要求9月底完成。
3、索证索票方面。购买材料都具有票证但票证不规范，要求出具的票证要有购买时间和商家的有效签章。
4、留样管理。食堂管理部门未对留样做规定，为保证事故发生后能尽快施救和保证事故调查的准确性，检查后要求食堂留样至少24小时。
为有效切实保障公司员工健康安全。公司及各级主管部门会加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。
生产安全部
2013-8-27
第三篇: 职工食堂安全隐患排查
安顺开发区白果新村幼儿园食堂安全隐患
自 查 报 告
为认真贯彻食品卫生工作条例，夯实幼儿园食品卫生安全管理及隐患防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，切实做好我园学生营养餐工作,特对我园食堂安全隐患进行排查，并对存在的问题进行及时整改，现将有关排查情况汇报如下：
一、开展工作情况
成立领导小组，强化责任意识
组 长:廖飞云
副组长：严瑶瑶
成 员：侯静、周琴琴
我园成立了食品卫生安全领导小组，切实把学校卫生防疫与食品卫生安全工作纳入工作职责。
1、实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。
2、狠抓督查。保持定期和不定期开展检查，督查食品卫生管理制度的执行情况，监管我园食品卫生管理工作，提出整改意见和制订方案。
3、积极采纳园内、老师、学生家长意见，不断改进工作，提高服务质量。把学生食品卫生安全工作的管理纳入园工作议事日程，纳入常规管理的轨道，将卫生安全、学生健康与教育质量同等对待。
二、食堂食品安全隐患排查情况
1、我园已建立以园长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，有食品管理机构，并配备专职食堂食品安全管理人员，落实了食品安全责任制度明确，各环节各岗位从业人员的责任，定期检查食品安全工作并有记录。
2、食堂已配备食品经营许可证，食堂环境定期清洁，并保持良好的卫生环境。
3、已建立从业人员都取得了健康合格证明，并且都在有效期内。
4、采购食品及原料食品添加剂及食品相关产品都进行查验索证索票，并具有采购记录台账，库存食品都在保质期内符合相关要求食堂配备，有效洗涤消毒设施，并且数量满足实际需要，具有餐饮专用保洁设施，消毒人员基本掌握消毒知识，餐具消毒效果符合相关要求。
5、不使用超过保质期限腐败变质等影响食品安全的食品，加工制作过程生熟分开不存在交叉污染，严格执行“三个严禁”。具备流量设备留样设备正常运转，按规定留样。
3、制度健全。管理规范
1、我园牢固树立“学生健康安全第一”的思想，落实和完善我园食品安全责任制度，增强责任意识。明确幼儿园在食品安全工作管理、设施设备管理、活动安全管理及健康教育等方面的具体目标，把“卫生管理合格食堂”创建情况纳入年度综合考评内容，实行安全责任事我园食品都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。
2、加大对学校食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食品以及饮水卫生安全工作的长效机制;监督学校研究制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。
3、坚持专项治理，落实督办检查。主要领导亲自参与，真正做到安全无小事，确保了师生的人身安全，家庭的安宁，教育的稳定。
白果新村幼儿园
2019年3月15日
第四篇: 职工食堂安全隐患排查
学校食堂食品安全隐患排查重点
1.组织、制度建设：各项管理制度健全并能张挂上墙，学校是否成立了食品安全管理机构，学校校长或分管副校长担任组长、学校成立由教师、学生、家长为成员的膳食委员会，并定期召开相关会议。
2.许可证管理：食品经营许可证是否在有效期内。
3.环境卫生：餐厨及功能用房、用地卫生是否整洁、设备设施是否有破损，垃圾是否分类、加盖。
4.个人卫生：从业人员是否存在无证上岗或健康证过期；晨检制度是否落实，从业人员的个人卫生是否有问题。
5.食品采购：严格执行进货查验制度，严格执行索证索票制度，规范填写《食堂食品原料采购进货查验记录表》，台账资料建设是否规范。
6.食品储存：是否做到照明通风，防蝇防虫，严格分开，标注分明，离地离墙，先进先出。
7.粗加工间：是否严格使用色标进行定位、定性、定类管理。
8.厨房间：是否严格进行生熟食加工区域和器具的区分。
9.配菜间（冷菜间）：设备设施是否齐全，温度控制是否合理，打菜人员是否进行二更及规范穿戴和操作。
10.餐厨垃圾管理：是否签订回收协议做好回收记录，餐厨垃圾桶是否加盖并保持外观清洁。
11.食品留样管理：是否标明留样的菜名、日期、餐别，留样是否齐全，数量是否达标，留样餐盒是否消毒。
12.餐饮具清洗消毒管理：是否规范填写《餐饮具消毒记录表》，消毒后的餐饮具是否及时放入保洁柜密闭保存备用。
13.食品添加剂管理：是否使用国家明令禁止的或来历不明的食品添加剂，是否设立专区（或专柜）贮存食品添加剂，是否建立食品添加剂专用采购台账。
14.落实索证索票制度：是否严格执行进货查验制度，严格执行索证索票制度，规范填写《食堂食品原料采购进货查验记录表》，台账资料建设规范。
15.落实陪餐制度：是否落实校长、值日领导、教师和家长代表的陪餐或试吃制度和记录。