在当下蔬菜市场的需求中，消费者对于蔬菜产品的要求不仅包括数量，还包括产品的品质与质量，尤其是蔬菜中所残留的剧毒农药，愈来愈引起消费者的广泛关注。在此背景下绿色无公害蔬菜逐渐被人们所青睐。这就需要在种植过程中采用绿色无公害安全标准的种植技术，保证蔬菜未经化学肥料污染、自然生长且营养价值高。本文针对对绿色无公害蔬菜种植与管理技术要点进行探讨。
1无公害蔬菜的含义
无公害蔬菜主要指蔬菜产品中所含有的农药残留量以及有害物质量均低于我国规定的卫生标准，其属于一种绿色食品，同样也是营养与安全双重质量保障的食品。生产无公害蔬菜必须遵照绿色食品的具体标准，从低投入与高产出目的出发，立足生态系统整体观念，在提高植物检疫效率的同时，对化学、物理、生物以及农业等综合技术的协调运用，构建出对蔬菜生产、加工以及储运有利的良好生态环境，生产出营养与安全具备的优质高产无公害蔬菜，在满足人们对蔬菜产品需求的前提下，保证消费者身体的健康。
2无公害蔬菜栽培技术的要点
2.1选择大棚场地
良好栽培环境的选择，是生产无公害蔬菜的基本要求。作为蔬菜地块立地的首要条件，大棚场地的选择需为远离医院、工厂等三公里以上的无公害污染源区域。同时种植地块需具备排灌方便的有利条件，且灌溉水的质量达到国家规定的要求。
2.2品种选择
选取抗逆、抗病虫能力强，硝酸盐与农药富集能力低、商品性好以及与栽培季节与方式适应的种子。种子消毒：应用药粉拌种、药剂浸种或者温汤浸种等形式对种子进行消毒;栽培地的消毒与清理：对育苗器进行消毒，在育苗之前应用高锰酸钾或者甲醛（40%）配制成溶液浸泡或者喷淋消毒盘、钵以及育苗器等用具;对育苗室进行消毒，应用室内熏蒸法、杀虫剂或者杀菌剂消毒大棚（育苗室）;田园清理：将前茬残株作物清除，确保田园的整洁性。
2.3播种适时
依据栽培的季节、方式、蔬菜品种特性以及气候的状况来选取最适宜的播种时期。
2.4苗期管理
使用无公害处理的具有营养的土质来育苗护根，按照蔬菜不同种类蔬菜幼苗发育合适温度的需求管理苗期的温度，对育苗床的湿度进行合理的调节，有效预防苗期病害的出现，炼苗适时，培育壮苗;栽培管理成株期：除草中耕，将败叶枯枝、病果、病叶以及病株及时清除;豆类、瓜类以及茄果类等蔓生蔬菜需采取搭架、整枝、摘心、压蔓、疏花疏果以及打杈等措施。
2.5及时采收清理
选取合适的时期进行采收，禁止使用污水对蔬菜进行清洗，整理后包装储运，避免二次污染。
2.6施肥的原则
有机肥料的选取需保证为鸡粪、农家肥以及堆肥等腐熟的有机肥料，此外，还可施加一定的化学肥料，杜绝应用城市废水、工业废水等垃圾肥料，并且大葱、韭菜、油麦菜以及生菜等生食蔬菜切忌人畜粪肥来追肥。对于氮肥的施用量需严格进行控制，以防累积菜体硝酸盐。有机肥施用中避免应用受到污染、含病原菌的有机肥料，根据土壤的类型对有机肥的种类进行选取，可多加使用绿色农家肥。
2.7大棚与小拱棚的管理
温度的管理在大棚的搭建方面应遵循南北方向延伸搭棚，如此可使大棚内的光照充分，且受光较均匀。湿度的管理。为确保蔬菜湿度均衡，可于大棚的四面设立排水沟，棚内应用覆膜蔬菜种植的形式，采用滴灌与喷灌等先进的灌溉技术，在棚前将管道铺设完备设计;确保大棚具有良好的通风性能，湿度控制在合理范围内;若天冷起风，温度变低时，可在午间温度较高时实施小范围的换气通风，且于下午两至三点将通风口及时关闭，确保棚内的温度维持在适宜的状态中;若天气较炎热，可使通风的面积加大，并提高通风的速度，若温度过高可于上午九至十点揭开棚膜进行直接性的通风。
2.8切忌使用有毒农药
高毒农药的禁止应用：无公害蔬菜禁止应用已停止生产的农药，例如1605、甲胺磷等高毒农药，建议代替使用毒性较低的生物农药或者化学农药等，例如虫酰肼、阿维菌素杀虫胺0.03%等低毒的农药。克百威的禁用：可给予农地乐、毒死蜱以及辛硫磷等农药代替使用;含有高浓度磷元素农药的禁用：建议可替代应用的农药有氟虫腈、氯氟菊酯以及辛硫磷等;含有甲基对硫磷农药的禁用：建议替代应用氟虫腈、水胺硫磷、百树菊酯、Bt以及阿维菌素0.03%等农药。
2.9灌溉管理、病蟲害防治
在进行绿色无公害蔬菜种植过程中，按照种植要求进行科学灌溉管理。对地势低洼地带应小水勤灌，黏壤土使用深沟排水，对土壤沙化应勤加灌溉。特别要注意灌溉过程中的防涝处理，如夏季天气炎热时应多灌水，注意观察蔬菜的变化如出现萎蔫应立即灌溉。结合蔬菜品种的自身的习性，制定科学合理的灌溉方法。
对于绿色无公害蔬菜种植中的病虫害防治应秉持防治结合原则，以预防为主，科学使用防治与种植技术，加强对绿色无公害蔬菜的病虫害的防控管理。首先做好蔬菜幼苗阶段的病虫害防治工作，保障菜苗的健康生长，定期清理，预防病虫害的发生。为有效预防病虫害，进行种植前应对土地进行深耕晾晒，促进表层和深层土壤的有效融合。如在进入冬季前，对土壤进入大量灌溉可以使土壤在气温较低时冻结杀灭虫卵。营造完整的生态食物链也是预防措施之一，在种植期间科学使用对药物如：克螨特、甲基托布津等农药，或采取人工杀灭的防治技术。或使用阻隔防范的封闭管理方式，设置阻隔屏障来预防病虫害的入侵。条件允许的还可利用病虫的趋光性使用频振式的杀虫灯。
总之，进行绿色无公害蔬菜的种植与管理应科学认识到土壤、水源、施肥、种植等环节对种植的要求，采用科学的种植技术才可保障蔬菜的安全性和营养性，满足人们的健康生活需求。
当下无公害蔬菜已成为社会发展的潮流，也为我国环保农业、生态农业以及绿色农业发展的必然要求。在栽培无公害蔬菜时，除了需把握上述要素外，还需大力推广与研究先进的栽培技术，使无公害的种植更规范化与科学化，有效解决蔬菜供应淡季与农药残留问题，最终促进绿色无公害蔬菜产业的发展。
（作者单位：462000 河南省漯河市源汇区农业技术推广站）